Ako dodávateľ orechov sa ma často pýtajú na alternatívy orechov v peste. Pesto je klasická talianska omáčka, ktorá tradične obsahuje bazalku, cesnak, parmezán, olivový olej a orechy. Orechy dodávajú pestu bohatú, krémovú textúru a orieškovú chuť. Existuje však niekoľko dôvodov, prečo by niekto mohol chcieť použiť do pesta alternatívu k orechom. Niektorí ľudia majú alergiu na orechy, zatiaľ čo iní nemusia mať orechy po ruke alebo uprednostňujú iný chuťový profil. V tomto blogovom príspevku preskúmam niekoľko skvelých náhrad za orechy v peste.
Semená
Semená sú výbornou alternatívou orechov v peste. Ponúkajú podobnú textúru a môžu poskytnúť jedinečnú chuť. Tu sú niektoré semená, ktoré môžete použiť:
Slnečnicové semienka
Slnečnicové semienka sú obľúbenou voľbou. Majú jemnú, orieškovú chuť a po zmiešaní krémovú textúru. Sú tiež bohaté na vitamín E, ktorý je antioxidantom. Ak chcete použiť slnečnicové semienka v peste, jednoducho ich nahraďte orieškami v recepte. Môžete použiť surové alebo pražené slnečnicové semienka. Pražené semená budú mať intenzívnejšiu chuť.
Tekvicové semienka
Tekvicové semienka, tiež známe ako pepitas, sú ďalšou skvelou možnosťou. Majú jemne sladkú a orieškovú chuť. Tekvicové semienka sú dobrým zdrojom bielkovín, horčíka a zinku. Rovnako ako slnečnicové semienka ich môžete použiť surové alebo pražené do pesta. Dodajú omáčke krásnu chrumkavosť a bohatú chuť.
Sezamové semienka
Sezamové semienka sa bežne používajú v ázijskej kuchyni, no môžu byť aj skvelým doplnkom pesta. Majú výraznú orieškovú chuť, ktorá je bohatá a mierne sladká. Sezamové semienka majú vysoký obsah zdravých tukov a vápnika. Do pesta môžete použiť biele alebo čierne sezamové semienka. Pred použitím ich zľahka opečte, aby sa zvýraznila ich chuť.
Fazuľa
Fazuľa sa dá použiť aj ako náhrada orechov do pesta. Sú skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny a pestu dokážu dodať hustú krémovú konzistenciu.
Cícer
Cícer je všestranná strukovina, ktorá sa dá použiť do mnohých rôznych jedál vrátane pesta. Majú jemnú chuť, ktorá neprebije ostatné ingrediencie v peste. Cícer má vysoký obsah bielkovín, vlákniny a vitamínov. Ak chcete použiť cícer do pesta, sceďte ho, prepláchnite a potom zmiešajte s ostatnými ingredienciami pesta. Možno budete musieť pridať trochu extra olivového oleja, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Cannellini fazuľa
Fazuľa Cannellini je ďalšou dobrou voľbou. Majú hladkú, krémovú textúru a jemnú chuť. Fazuľa Cannellini je dobrým zdrojom bielkovín a železa. Podobne ako cícer ho môžete použiť do pesta tak, že ho scedíte, prepláchnete a potom zmixujete s ostatnými ingredienciami.
Zelenina
Niektoré druhy zeleniny môžu napodobňovať štruktúru a chuť orechov v peste.
Avokádo
Avokádo je skvelou náhradou orechov v peste. Má krémovú textúru a jemnú maslovú chuť. Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály. Ak chcete použiť avokádo do pesta, jednoducho ho roztlačte a pridajte k ostatným ingredienciám. Možno budete musieť upraviť množstvo olivového oleja v recepte, pretože avokádo je už dosť mastné.
Karfiol
Karfiol môže byť prekvapivou, ale účinnou náhradou orechov v peste. Pri pražení karfiol získa orieškovú chuť a jemne chrumkavú textúru. Ružičky karfiolu môžete opiecť v rúre do zlatista a potom ich zmiešať s ostatnými ingredienciami pesta. Karfiol má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny a vitamínov.
Ďalšie možnosti
Existuje niekoľko ďalších možností, ktoré možno použiť namiesto orechov v peste.
Kokos
Kokos môže dodať vášmu pestu tropický nádych. Môžete použiť buď strúhaný kokos alebo kokosový krém. Strúhaný kokos dodá žuvaciu textúru a sladkú orieškovú chuť. Kokosový krém dodá pestu bohatú, krémovú konzistenciu. Kokos má vysoký obsah zdravých tukov a môže byť dobrou voľbou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu bez mliečnych výrobkov.
Strúhanka
Na zahustenie pesta a pridanie trocha textúry môžeme použiť strúhanku. Môžete použiť buď obyčajnú alebo ochutenú strúhanku. Obyčajná strúhanka bude mať neutrálnu chuť, zatiaľ čo ochutená strúhanka môže dodať pestu ďalší rozmer. Ak chcete použiť strúhanku do pesta, jednoducho ju pridajte do mixéra s ostatnými ingredienciami a rozmixujte do hladka.
Ako dodávateľ orechov ponúkame aj široký sortiment vysoko kvalitných orechov pre vaše pesto. Ak však hľadáte matice alebo iné spojovacie prvky na priemyselné použitie, máme niekoľko skvelých možností. Pozrite si našeNitovacie matice s malou hlavou,Nitovacie matice so zápustnou hlavou,Metrické prírubové matice,Vnútorné vonkajšie šesťhranné nitovacie maticeaPolovičné šesťhranné nitovacie matice.
Či už pripravujete pesto na chutné jedlo alebo hľadáte priemyselné orechy a spojovací materiál, sme tu, aby sme vám pomohli. Ak máte záujem o kúpu niektorého z našich produktov, neváhajte nás kontaktovať pre podrobnú diskusiu. Radi odpovieme na všetky vaše otázky a poskytneme vám najlepšie riešenia pre vaše potreby.
Referencie
- "Kompletná talianska kuchárka" od Marcelly Hazan
- "Semená: Kompletný sprievodca pestovaním, šetrením a používaním semien" od Roberta Gougha
- "Fazuľa: Komplexný sprievodca varením a výživou" od Alice Waters